Badebec

25 Marzo 2019

Il nome “Badebec” deriva dal mitico mostro che si dice vaghi per le foreste sopra Gressan e di tanto in tanto si diletta nei bambini che agiscono male nel villaggio! Vino nato dalle vecchie vigne di Gressane e Jovecan con un’età che vai dalle più giovani di circa 40 anni fino ad un massimo di 100 anni, con viaggio di origine valdostana. Vinificazione con fermentazione spontanea e contatto con buccia per 15 giorni, poi il succo viene svinato e messo a riposare in barrique e tonneaux per almeno 24 mesi. Nessun trattamento di chiarifica o filtrazione, rimane in bottiglia per un periodo di 8 mesi prima della messa in vendita.