Il 15 e 16 giugno saremo con ben dieci aziende a Pisogne (BS), sul lago d’Iseo in Valcamonica, alla mostra-evento chiamata  Gli estremi del vino. L’idea è quella di far esprimere il vino per quel che è, fatto da produttori onesti con se stessi e con il prossimo, che siano il meno interventisti possibile, rispettosi della...

La Liguria chiama, ed arkè scende! Da venerdì saremo a La Spezia in mattinata per fare visita a qualche nuovo cliente, ristoratori e baristi in città e sulla costa. Nel pomeriggio ci sposteremo a Genova per due degustazioni da non perdere, con molti vini natuali al calice. Dalle 18 presso l’Enoteca Storie di vino e…...

Le degustazioni alla cieca sorprendono sempre, perché regalano spunti di riflessione che non ti aspetti, il più delle volte divertenti: vignaioli che non riconoscono o sparano a zero su un loro vino, somellier navigati che non distinguono Toscana da Sicilia, neofiti che azzeccano particolari, aziende sconosciute che sorprendono, grandi nomi che deludono… Oltre che parlare...

  Il paradiso della peronospora…  Una primavera fredda e molto piovosa affligge tutto il nord Italia: il morale a terra un po’ di tutti, i ristoratori si lamentano che la gente non esce, gli albergatori di mare, lago e montagna soffrono più del normale, fiumi e canali insidiano pericolosamente molte città, i paesi in collina...

Amorevole e sfuggevole primavera… Sabato sera…vi volete fare un regalo all’animo?!? Vi consigliamo di correre ad un puro e biologico di Vicenza,     Ristorante “Zenzero” di Stefano De Lorenzi, giovine e abile Chef vicentino che in modo semplice e diretto fa di ogni stagione un portento, attingendo a frutta e verdura biologica, solo fresca...

Da quattro anni l’associazione VinNatur analizza i vini dei propri associati, che rinnovano la loro iscrizione partecipando all’evento concomitante con il Vinitay, Villa Favorita. Le analisi ricercano 132 principi attivi che potrebbero venire usati in viticoltura. Antifungini per prevenire dal rischio di malattie della vite, i diserbanti per contenere le erbe infestanti, gli antibotritici per...

                                                                                                             ...

Il 3 maggio 2013 alle ore 20.30 saremo ospiti al Ristorante Le Nove per una serata-viaggio-culinario con vini naturali vicentini. Il menù prevederà  piatti tipici della tradizione veneta come i “Bigoli con l’arna” o il “Broccolo di Bassano con grana e guanciale”, accompagnati dai racconti dei nostri vignaioli Daniele Portinari e Angiolino Maule, che presenteranno...

Vinnatur ci parla, si racconta. E presenta Villa Favorita 2013, alle porte, parlando di vino, terreni e di rispetto. Angiolino Maule the president, Stefano Legnani il saggio e Daniele Piccin, il macho:                                           Villa Favorita...

Stiamo contando le ore! Arkè e tutto lo staff di Vinnatur! Sono ufficialmente iniziati gli allestimenti per Villa Favorita 2013 ed io e Francesco saremo presenti assieme ai nostri produttori  il 6, 7, 8 aprile, che sono: La Biancara, Davide Spillare, Portinari Daniele, Casa Elvira, Maurizio Donadi Casa Belfi, Marco Sara, Franco Terpin, Ca` Del...

Eccoci di nuovo a pochi giorni dall’attesissima fiera nonche` nostra preferita: Villa Favorita a Monticello di Fara (Sarego, VI) da SABATO 6 A LUNEDÌ 8 APRILE metterà nuovamente la veste di ritrovo NaturalEnogastronomico sinergico e d’autore; Quest’anno festeggiamo il decennale e si prospetta un fine settimana all’insegna del gusto e del naturale: i visitatori potranno...

È una birra autentica, acida, secca nel finale, dai profumi intensi e molto vari; è come un vino naturale, perché fermenta spontaneamente, senza lieviti e conservanti, rifermenta in bottiglia senza aggiunte, rimane torbida, come si faceva un tempo, prima di Pasteur e la selezione dei lieviti. È come un Barolo o un Brunello di pregio,...