Sembrava quasi che la strada si srotolasse tra i campi di cereali disegnati dal vento. La musica in macchina ci isolava. Noi ci lasciavamo rapire da tutto ciò che appariva. Un cartello indica Berù si scorgono le prime vigne e sullo sfondo lo Chateau De Berù con il vigneto Monopole proprio davanti.

Pranzammo a Savigny Les Beaune per poi metterci in viaggio verso nord. Al finestrino il paesaggio cambiava pian piano tra vigneti e castelli. Per certi versi ci sentivamo una band in tour forse per quella musica che continuavamo ad ascoltare a tutto volume. Ci aspettava Chablis e in qualche modo saliva l’eccitazione.

Siamo scesi nella cantina di un négociant a Nuits-Saint-Georges: ogni barrique una storia, un luogo un’espressione diversa delle terre della Borgogna. 

La prima tappa del tour francese di Arkè è stata Nuits-Saint-Georges. Abbiamo incontrato alcuni produttori, anche importanti, e compreso meglio il significato del négoce in Borgogna. Siamo entrati in punta di piedi ascoltando le persone e i vini.

La degustazione dalle barriques è un momento importante che ci permette di capire le potenzialità delle annate. A Chateau de Berù le abbiamo assaggiate con Antoine, tutti i cru che poche ore prima avevamo calpestato.