Chablis Premiere Cru Vaucoupin

Chardonnay proveniente da un vigneto vecchio di circa 35 anni e da colline a 250 mt slm con esposizione a sud-est.
Il terreno è particolare e composto da una striscia di argilla e calcare da cui le uve traggonosapore e intensità.
I trattamenti vengono fatti a mano o mezzo cavallo in quanto le pendenze della collina non permettono di entrare con il trattore, e da qui si ottiene una maggior qualità e percezione.
Un vino duttile ma pieno di persistenza e profondità, un quadro dipinto ad acquerello dai tratti leggeri ma perfettamente amalgamati, pazzescamente buono con i piatti del mare come le ostriche.

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