Chianti Rufina Riserva

Vino ottenuto da 95% Sangiovese e 5% Colorino da età variabile delle vigne dove le più antiche son del 1967 e le più giovani del 2001. Il rispetto della loro piena maturazione è principio cardine, il quale spesso richiede più passaggi per la loro raccolta.
Fermentazione spontanea in vini tronco-conici per il sangiovese e in tonneau in contatto con l’ossigeno per il colorino a contatto con le bucce per 30/40 giorni.
Viene poi svinato e messo ad affinare in vasche di legno, imbottigliato dopo 12 mesi, attende nuovamente 4 mesi prima della messa in vendita.
Un vino rosso potente e dark, come una rosa opulenta e dal petali carnosi, profumato da spezie che ricordano i chiodi di garofano e il pepe, bocca avvolgente e vellutata, finale intenso e di grande stile.
Per serate da ricordare, e da far ossigenare in decant per goderne a pieno nella sua interezza.

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