Gaitu

Barbera 100% proveniente da vigne giovani su terreni argillo-limosi su altezze che variano dai 300/350 m. La vendemmia avviene manualmente con conseguente fermentazione spontanea, rimangono con le loro bucce per almeno 8 giorni e poi affinamento in acciaio. Senza solfiti aggiunti. Un vino senza fronzoli che segue il naturale andamento dell’uva. Sa di uva, cosi’ come deve essere. Frutta, giusta acidità, tannico senza spigoli e spezie.

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