Passito Monte Sorio

Vino dolce ottenuto da uve Garganega in appassimento, raccolte a inizio vendemmia per garantire una buona acidità.
Fermentazione spontanea sulle bucce per 3 settimane, poi svinato ed affinato per almeno tre anni in botte da 10 hl.
Bilanciamento tra zuccheri, acidità, tannini, frutto per un passito dall’insolita beva.

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